Piernik bez pierzu to nie piernik

Piernik bez pierzu to nie piernik

Czym jest więc bez tego dodatku? Według mistrzów piernikarstwa bez ostrej przyprawy będzie to jedynie ciasto korzenne, które nie ma żadnego związku z tradycyjnym piernikiem, który jak wszyscy wiemy, pochodzi z Torunia, chociaż i w tym mieście nie brakuje wyrobów, które z „prawdziwym” piernikiem mają niewiele do czynienia. Oprócz pieprzu tradycyjny przysmak musi także leżakować długie tygodnie, zanim go w końcu upieczemy.

Tym samym „pierniczki”, które tak często zdarza nam się piec na święta to bardziej ciasteczka korzenne niż faktyczny piernik. Żeby zbliżyć je do piernika, należałoby do każdego znalezionego przepisu dodać pieprzu i to sporo. Sama nazwa piernik pochodzi właśnie od pierny, czyli pieprzny. Co jeszcze powinniśmy w nim znaleźć? Oczywiście mąkę, miód oraz przyprawy korzenne. Mówi się także, że najlepszą przyprawą do piernika jest czas. Ciężko się z tym nie zgodzić. To, że piernik może leżakować przez tygodnie, jest wynikiem dodania do niego miodu, który stanowi naturalny środek konserwujący.

Warto także wiedzieć, że według najstarszego odnalezionego przepisu na piernik pochodzącego z 1725 roku przysmak nie był podawany z kawą czy herbatą. Fakt, że piernik jest pieprzny, sprawia, że według autora przepisu najlepiej jest go jeść w towarzystwie czegoś mocniejszego. Jeśli jednak nie przepadacie za wysokoprocentowymi destylatami, zamiennikiem może być piwo. Najlepiej jakieś mocne i ciemne. Idealne będzie piwo, które browary rzemieślnicze warzą z okazji świąt Bożego Narodzenia. Na półkach sklepowych można trafić wtedy na piwo piernikowe lub takie z dodatkiem przypraw, które świetnie komponują się z pieprznością tradycyjnego piernika.

Piernik to nie tylko ciasto. W dawnych czasach przysmak był traktowany także jako lek. Ponadto symbolizował bogactwo Torunia, pomyślność oraz obfitość. Namawiamy Was, żebyście choć raz w życiu spróbowali długo leżakowanego piernika. Na te święta nie uda się go już upiec, ale najbliższa okazja to już Wielkanoc.

fot. pixabay.com

Komentarze czytelników:

Brak komentarzy do artykułu - Twój może być pierwszy!

pomidor

* Wysyłając komentarz, potwierdzasz znajomość regulaminu portalu. Autor komentarza ponosi odpowiedzialność za jego treść, z kolei wydawca portalu zastrzega sobie możliwość moderacji treści i publikacji wyłącznie komentarzy najlepszych merytorycznie.

Zamiana żon w prawdziwym życiu

Zamiana żon w prawdziwym życiu

Jeden z najbardziej kontrowersyjnych transferów w historii baseballu został ogłoszony 4 marca 1973 roku, tuż przed rozpoczęciem kolejnego sezonu rozgrywek. Mike Kekich i Fritz Peterson, obaj miotacze drużyny New York Yankees, zwołali osobne konferencje prasowe, aby ogłosić światu, że zdecydowali się „wymienić życiami”

Czy jednorazowego aparatu fotograficznego faktycznie można użyć

Czy jednorazowego aparatu fotograficznego faktycznie można użyć tylko jeden raz?

Najwięcej tego typu urządzeń sprzedaje się prawdopodobnie w Wielkiej Brytanii. Każdego roku rozchodzi się około 3 milionów sztuk.

Lany Poniedziałek – kontekst religijny w tradycjach wywodzących

Lany Poniedziałek – kontekst religijny w tradycjach wywodzących się głównie z wierzeń ludowych

Poniedziałek Wielkanocny, Lany Poniedziałek, śmigus, dyngus lub jak kto woli śmigus-dyngus. Drugi dzień świąt Wielkanocy kojarzony jest przede wszystkim z tradycją polewania wodą.

Wielkanocne ciekawostki w sam raz na chwilę przerwy podczas przy

Wielkanocne ciekawostki w sam raz na chwilę przerwy podczas przygotowań do świąt

Już za niedługo, już za momencik, po raz kolejny spotkamy się w rodzinnym gronie (dla 70% Polaków Wielkanoc to święto rodzinne) i będziemy świętować.

Największe czekoladowe jajko na świecie powstało we Włoszech

Największe czekoladowe jajko na świecie powstało we Włoszech

Chociaż czekoladowe jajka można kupić każdego dnia w roku (oprócz niektórych niedziel), to szczyt ich popularności przypada oczywiście na okres świąt wielkanocnych

Czy istnieją środki, które pozwalają symulować śmierć

Czy istnieją środki, które pozwalają symulować śmierć?

Na pewno istnieją one w literaturze, filmach i grach komputerowych. Wystarczy przywołać dramat „Romeo i Julia” Williama Shakespeare'a. Głowna bohaterka wypija w nim miksturę, która wprawia ją w stan podobny do śmierci.

Co się działo z Phan Thi Kim Phuc po ucieczce z bombardowanej wi

Co się działo z Phan Thi Kim Phuc po ucieczce z bombardowanej wioski?

Zapewne nikt z Was nie zna kobiety o imieniu Phan Thi Kim Phuc, ale większość spotkała się z powyższym zdjęciem, które zostało wykonane 8 czerwca 1972 roku.

Torba należąca do Neila Armstronga została sprzedana za 1,8 mili

Torba należąca do Neila Armstronga została sprzedana za 1,8 miliona dolarów

Od czasu do czasu na aukcji pojawiają się wyjątkowo ciekawe rzeczy. Do takich należy zaliczyć torbę pierwszego człowieka, który chodził po powierzchni Srebrnego Globu.

Najdłuższe operacje świata

Najdłuższe operacje świata

Zespół 20 chirurgów z Singapore General Hospital pracował przy najdłuższej operacji w historii przez 103 godziny, a więc przez cztery dni z rzędu. W tym to czasie rozdzielono 11-miesięczne syjamskie bliźniaczki.

Dlaczego to właśnie kolor czerwony zawsze sygnalizuje nam koniec

Dlaczego to właśnie kolor czerwony sygnalizuje nam konieczność zatrzymania się lub niebezpieczeństwo?

Mało kto zastanawia się jednak nad tym, dlaczego to właśnie kolor czerwony został wybrany do zobrazowania nam czyhających niebezpieczeństw oraz nakazu zatrzymania się

Co wiemy o pierwszym królu Polski

Co wiemy o pierwszym królu Polski?

Bolesław Chrobry to jeden z najciekawszych władców Polski i to nie tylko ze względu na to, że był pierwszym koronowanym władcą kraju

Polub nas na Facebooku'u
W celu ułatwienia korzystania z serwisu, strona wykorzystuje pliki cookies (tzw. ciasteczka). Możesz zarządzać ustawieniami plików cookies, korzystając z opcji swojej przeglądarki internetowej. Kliknij zgadzam się, aby informacja ta nie pojawiała się ponownie.
Zgadzam się