Piernik bez pierzu to nie piernik

Piernik bez pierzu to nie piernik

Czym jest więc bez tego dodatku? Według mistrzów piernikarstwa bez ostrej przyprawy będzie to jedynie ciasto korzenne, które nie ma żadnego związku z tradycyjnym piernikiem, który jak wszyscy wiemy, pochodzi z Torunia, chociaż i w tym mieście nie brakuje wyrobów, które z „prawdziwym” piernikiem mają niewiele do czynienia. Oprócz pieprzu tradycyjny przysmak musi także leżakować długie tygodnie, zanim go w końcu upieczemy.

Tym samym „pierniczki”, które tak często zdarza nam się piec na święta to bardziej ciasteczka korzenne niż faktyczny piernik. Żeby zbliżyć je do piernika, należałoby do każdego znalezionego przepisu dodać pieprzu i to sporo. Sama nazwa piernik pochodzi właśnie od pierny, czyli pieprzny. Co jeszcze powinniśmy w nim znaleźć? Oczywiście mąkę, miód oraz przyprawy korzenne. Mówi się także, że najlepszą przyprawą do piernika jest czas. Ciężko się z tym nie zgodzić. To, że piernik może leżakować przez tygodnie, jest wynikiem dodania do niego miodu, który stanowi naturalny środek konserwujący.

Warto także wiedzieć, że według najstarszego odnalezionego przepisu na piernik pochodzącego z 1725 roku przysmak nie był podawany z kawą czy herbatą. Fakt, że piernik jest pieprzny, sprawia, że według autora przepisu najlepiej jest go jeść w towarzystwie czegoś mocniejszego. Jeśli jednak nie przepadacie za wysokoprocentowymi destylatami, zamiennikiem może być piwo. Najlepiej jakieś mocne i ciemne. Idealne będzie piwo, które browary rzemieślnicze warzą z okazji świąt Bożego Narodzenia. Na półkach sklepowych można trafić wtedy na piwo piernikowe lub takie z dodatkiem przypraw, które świetnie komponują się z pieprznością tradycyjnego piernika.

Piernik to nie tylko ciasto. W dawnych czasach przysmak był traktowany także jako lek. Ponadto symbolizował bogactwo Torunia, pomyślność oraz obfitość. Namawiamy Was, żebyście choć raz w życiu spróbowali długo leżakowanego piernika. Na te święta nie uda się go już upiec, ale najbliższa okazja to już Wielkanoc.

fot. pixabay.com

Komentarze czytelników:

Brak komentarzy do artykułu - Twój może być pierwszy!

pomidor

* Wysyłając komentarz, potwierdzasz znajomość regulaminu portalu. Autor komentarza ponosi odpowiedzialność za jego treść, z kolei wydawca portalu zastrzega sobie możliwość moderacji treści i publikacji wyłącznie komentarzy najlepszych merytorycznie.

Dlaczego pająki nie łapią się we własną sieć

Dlaczego pająki nie łapią się we własną sieć?

Na początku pragniemy uspokoić osoby, które wzdrygają się na sam widok pająków i informujemy, że w rozwinięciu artykułu nie znajdziecie żadnych ich zdjęć.

Jak długo na Księżycu pozostanie ślad stopy pozostawiony przez N

Jak długo na Księżycu pozostanie ślad stopy pozostawiony przez Neila Armstronga?

Zastanawialiście się kiedyś nad tym? Jeśli odnaleźliście odpowiedź, to zapewne poznaliście przy okazji nowe słowo na określenie czasu.

Samochód nie może być zbyt mocny – ciekawostki dotyczące bezpiec

Samochód nie może być zbyt mocny – ciekawostki dotyczące bezpieczeństwa

Testy zderzeniowe samochodów nie należą do najtańszych. Dlatego też coraz więcej podstawowych projektów tworzy się, korzystając z komputerowych symulacji.

Jak dużo można zjeść podczas jednego posiłku

Jak dużo można zjeść podczas jednego posiłku?

Przeciętny człowiek nie ma żadnych szans z zawodowcem, ale to, że potrafimy zjeść naprawdę sporo, można zauważyć przy okazji wszelkich świąt oraz przy okazji odwiedzin u babci ;)

Na jak długo człowiek może wstrzymać oddech

Na jak długo człowiek może wstrzymać oddech?

Macie tak, że podczas oglądania filmu, w którym bohater musi przepłynąć jakiś odcinek pod wodą, Wy także wstrzymujecie oddech i sprawdzacie, czy sami dalibyście radę?

Czy wszystkie organy w naszym ciele są nam niezbędne do życia

Czy wszystkie organy w naszym ciele są nam niezbędne do życia?

Timothy Davidson z londyńskiego uniwersytetu twierdzi, że ludzkie ciało zawiera prawie wszystko w nadmiarze. Jak się za chwilę przekonanie ciężko się nie zgodzić z tym twierdzeniem.

Jedzenie może być ciekawe

Jedzenie może być ciekawe

Dowiedzcie się, z czego została przygotowana pierwsza zupa i jakie nietypowe zastosowanie miał karmel.

Kat bez kwalifikacji

Kat bez kwalifikacji

Jako oficjalny kat podczas panowania króla Karola II (XVII wiek), Ketch wykonał szereg politycznych egzekucji. Jednakże z całą pewnością brakowało mu talentu do wykonywania tego typu pracy.

Czy to sam Napoleon odstrzelił nos Sfinksowi w Gizie

Czy to sam Napoleon odstrzelił nos Sfinksowi w Gizie?

Większość egiptologów - naukowców zajmujących się zgłębianiem wiedzy o starożytnym Egipcie - uważa, że sfinks ma twarz Chefrena. Był to faraon pochodzący z IV dynastii.

„Poszukiwacze zaginionej Arki” - nie tylko Indiana Jones szukał

„Poszukiwacze zaginionej Arki” - nie tylko Indiana Jones szukał skrzyni z 10 przykazaniami

W 1992 na rynku pojawiła się książka Grahama Hancock'a. W jej treści możemy odnaleźć informacje mówiące o tym, że autor odnalazł Arkę w Etiopii.

Czy Mojżesz rzeczywiście przekroczył Morze Czerwone

Czy Mojżesz rzeczywiście przekroczył Morze Czerwone?

Przyjrzyjmy się faktom. Morze Czerwone jest wąskie, ale w niektórych punktach jego głębokość dochodzi nawet do 3 kilometrów. To wystarczy, aby nawet cudotwórcy popadli w długo trwające zamyślenie.

Polub nas na Facebooku'u
W celu ułatwienia korzystania z serwisu, strona wykorzystuje pliki cookies (tzw. ciasteczka). Możesz zarządzać ustawieniami plików cookies, korzystając z opcji swojej przeglądarki internetowej. Kliknij zgadzam się, aby informacja ta nie pojawiała się ponownie.
Zgadzam się