Piernik bez pierzu to nie piernik

Piernik bez pierzu to nie piernik

Czym jest więc bez tego dodatku? Według mistrzów piernikarstwa bez ostrej przyprawy będzie to jedynie ciasto korzenne, które nie ma żadnego związku z tradycyjnym piernikiem, który jak wszyscy wiemy, pochodzi z Torunia, chociaż i w tym mieście nie brakuje wyrobów, które z „prawdziwym” piernikiem mają niewiele do czynienia. Oprócz pieprzu tradycyjny przysmak musi także leżakować długie tygodnie, zanim go w końcu upieczemy.

Tym samym „pierniczki”, które tak często zdarza nam się piec na święta to bardziej ciasteczka korzenne niż faktyczny piernik. Żeby zbliżyć je do piernika, należałoby do każdego znalezionego przepisu dodać pieprzu i to sporo. Sama nazwa piernik pochodzi właśnie od pierny, czyli pieprzny. Co jeszcze powinniśmy w nim znaleźć? Oczywiście mąkę, miód oraz przyprawy korzenne. Mówi się także, że najlepszą przyprawą do piernika jest czas. Ciężko się z tym nie zgodzić. To, że piernik może leżakować przez tygodnie, jest wynikiem dodania do niego miodu, który stanowi naturalny środek konserwujący.

Warto także wiedzieć, że według najstarszego odnalezionego przepisu na piernik pochodzącego z 1725 roku przysmak nie był podawany z kawą czy herbatą. Fakt, że piernik jest pieprzny, sprawia, że według autora przepisu najlepiej jest go jeść w towarzystwie czegoś mocniejszego. Jeśli jednak nie przepadacie za wysokoprocentowymi destylatami, zamiennikiem może być piwo. Najlepiej jakieś mocne i ciemne. Idealne będzie piwo, które browary rzemieślnicze warzą z okazji świąt Bożego Narodzenia. Na półkach sklepowych można trafić wtedy na piwo piernikowe lub takie z dodatkiem przypraw, które świetnie komponują się z pieprznością tradycyjnego piernika.

Piernik to nie tylko ciasto. W dawnych czasach przysmak był traktowany także jako lek. Ponadto symbolizował bogactwo Torunia, pomyślność oraz obfitość. Namawiamy Was, żebyście choć raz w życiu spróbowali długo leżakowanego piernika. Na te święta nie uda się go już upiec, ale najbliższa okazja to już Wielkanoc.

fot. pixabay.com

Komentarze czytelników:

Brak komentarzy do artykułu - Twój może być pierwszy!

pomidor

* Wysyłając komentarz, potwierdzasz znajomość regulaminu portalu. Autor komentarza ponosi odpowiedzialność za jego treść, z kolei wydawca portalu zastrzega sobie możliwość moderacji treści i publikacji wyłącznie komentarzy najlepszych merytorycznie.

Arbuz – czy wiesz, co jesz

Arbuz – czy wiesz, co jesz?

Arbuza jemy szczególnie dużo podczas trwania lata. Zielony gigant świetnie nadaje się do zaspokojenia pragnienia oraz do ochłodzenia się, gdy na zewnątrz panuje upał. Wystarczy przygotować z niego sorbet lub wykorzystać go w formie zamiennika tradycyjnych kostek lodu

Gin z tonikiem – poznajcie początki słynnego drinka

Gin z tonikiem – poznajcie początki słynnego drinka

Chinina pochodząca z kory drzewa cynamonowego, które rośnie na terenie Ameryki Południowej, była znana jako skuteczny środek w leczeniu malarii już pod koniec XVI wieku

Ciekawostki na upał – dowiedz się więcej o lecie

Ciekawostki na upał – dowiedz się więcej o lecie

Jedni je kochają, drudzy nienawidzą. Lato, bo o nim mowa, ma jednak znacznie więcej zwolenników niż przeciwników. Szczególnie wśród uczniów, którzy w tym czasie mają wakacje.

Największa truskawka na świecie i w Polsce

Największa truskawka na świecie i w Polsce

Truskawkowy rekord w naszym kraju został zanotowany w gminie Puławy, a konkretnie w miejscowości Leokadiów. Olbrzymi okaz ważył aż 214 gramów

Roopkund – tajemnicze jezioro w Himalajach

Roopkund – tajemnicze jezioro w Himalajach

Położone w dolinie wysoko w Himalajach w północnych Indiach jezioro o nazwie Roopkund jest znane lokalnie jako Tajemnicze Jezioro lub Jezioro Szkieletów.

Interesujące fakty dotyczące otyłości – ciekawostki i przydatne

Interesujące fakty dotyczące otyłości – ciekawostki i przydatne informacje

Otyłość to choroba i trzeba sobie to uświadomić, zanim poślemy niewybredny komentarz w stronę osoby ze znaczną nadwagą.

Najstarszy przepis na piwo pochodzi z czasów starożytności

Najstarszy przepis na piwo pochodzi z czasów starożytności

Najstarsza receptura na piwo została zapisana za pomocą pisma klinowego. Liczący sobie około 5 tysięcy lat przepis na napój z procentami jest jednocześnie najstarszym odnalezionym przepisem na świecie.

Poznajcie Johna D. Clouse'a – największego podróżnika w historii

Poznajcie Johna D. Clouse'a – największego podróżnika w historii

Rekordzista zwiedził wszystkie istniejące w 1999 roku państwa suwerenne i niesuwerenne z wyjątkiem dwóch. Clouse'owi nie udało się wbić szpilki na mapie świata w miejscu wyspy Bouvety i Wysp Paracelskich.

Czy istnieją zwierzęta, które mogą żyć bez głowy

Czy istnieją zwierzęta, które mogą żyć bez głowy?

Na początku pragniemy poinformować, że temat jest raczej obrzydliwy i osoby z rozwiniętą wyobraźnią mogą podczas czytania „zobaczyć” w swojej głowie obrazy, które są niepokojące

Księga Polskich Rekordów i Osobliwości

Księga Polskich Rekordów i Osobliwości

„Polacy nie gęsi i...” swoją księgę też mają. Księga Polskich Rekordów i Osobliwości – Kronika Rabkolandu jest wydawana od 2000 roku. Co w niej znajdziemy?

Zamiana żon w prawdziwym życiu

Zamiana żon w prawdziwym życiu

Jeden z najbardziej kontrowersyjnych transferów w historii baseballu został ogłoszony 4 marca 1973 roku. Mike Kekich i Fritz Peterson, obaj miotacze drużyny New York Yankees, zwołali osobne konferencje prasowe, aby ogłosić światu, że zdecydowali się „wymienić życiami”

Polub nas na Facebooku'u
W celu ułatwienia korzystania z serwisu, strona wykorzystuje pliki cookies (tzw. ciasteczka). Możesz zarządzać ustawieniami plików cookies, korzystając z opcji swojej przeglądarki internetowej. Kliknij zgadzam się, aby informacja ta nie pojawiała się ponownie.
Zgadzam się