Najstarszy przepis na piwo pochodzi z czasów starożytności

Najstarszy przepis na piwo pochodzi z czasów starożytności

Piwo towarzyszy ludzkości już od czasów prehistorycznych. Taką hipotezę wysnuli naukowcy po odkryciu kamiennych koryt w świątyni Göbekli Tepe, które z dużym prawdopodobieństwem służyły do przechowywania napoju alkoholowego na bazie zbóż. Twarde dowody na fakt warzenia piwa pochodzą natomiast ze starożytnej Mezopotamii. O tym, że Sumerowie uwielbiali złocisty trunek, świadczą gliniane tabliczki, na których wyryto sceny jego picia. Na jednej z nich znajdziemy także przepis na sikaru, czyli starożytne piwo. Sprawdźcie, czy przypomina to, które możemy kupić dzisiaj.

Najstarsza receptura na piwo została zapisana za pomocą pisma klinowego. Liczący sobie około 5 tysięcy lat przepis na napój z procentami jest jednocześnie najstarszym odnalezionym przepisem na świecie. Boski napój, bo właśnie za taki uznawano piwo w kulturze sumeryjskiej, doczekał się nawet poematów na swoją cześć. Z „Hymnu do Ninkasi” (bogini piwa) dowiadujemy się, że na początku należało przygotować podstawę w postaci odpowiedniego chleba.

Ważne było, aby ziarno, z którego formowano placki, zaczęło kiełkować. Następnie dodawano do niego przyprawy, a po zmiażdżeniu dolewano soku daktylowego oraz miodu. Dopiero tak przygotowane ciasto nadawało się na chleb, który następnie suszono, kruszono i gotowano z dodatkiem owoców lub rozmarynu. Po całym tym procesie placki chlebowe nadawały się do fermentacji. Przebiegała ona w glinianych dzbanach z czystą wodą, do których wkładano chleb z wysuszonych ziaren pszenicy i jęczmienia.

Piwo Sumerów nie było pasteryzowane i poddawane filtracji. W związku z tym w gotowym napoju alkoholowym znajdowały się resztki w postaci kawałków chleba, przypraw, ziół, owoców i ziarna. Bardziej przypominało to zupę niż piwo. Dlatego też mieszkańcy Mezopotamii używali do picia starożytnego piwa słomek. Były one wykonane z trzciny.

Analizując składniki wykorzystywane przy produkcji piwa Sumerów, można dojść do wniosku, że miało ono więcej smaku niż masowo produkowany trunek, który znamy dzisiaj. Dobrą wiadomością jest to, że stan tej rzeczy zmienia się za sprawą tzw. piwnej rewolucji.

fot. pixabay.com

Komentarze czytelników:

Brak komentarzy do artykułu - Twój może być pierwszy!

pomidor

* Wysyłając komentarz, potwierdzasz znajomość regulaminu portalu. Autor komentarza ponosi odpowiedzialność za jego treść, z kolei wydawca portalu zastrzega sobie możliwość moderacji treści i publikacji wyłącznie komentarzy najlepszych merytorycznie.

Symbolem mądrości powinna być wrona  - ptak inteligentniejszy od

Symbolem mądrości powinna być wrona - ptak inteligentniejszy od sowy

O tym, że sowa jest symbolem mądrości, wie nawet przedszkolak. Wybór nie wydaje się do końca trafiony. Znacznie potężniejszym umysłem dysponuje wrona.

Tego głazu z Tychowa nie uniósłby sam Syzyf

Tego głazu z Tychowa nie uniósłby sam Syzyf

Zbliżające się cieplejsze miesiące to dobry moment na zwiedzanie Polski i odkrywanie jej tajemnic. Jeśli w kręgu Waszych zainteresowań znajduje się geologia, atrakcyjnym wypadem może okazać się ten do Tychowa.

Pomimo upływu lat starożytna Grecja nadal fascynuje – zbiór ciek

Pomimo upływu lat starożytna Grecja nadal fascynuje – zbiór ciekawostek

Starożytni Grecy wyprzedzali swoje czasy w zakresie filozofii, architektury, matematyki i literatury. Dlatego też poznawanie ich kultury i nauki jest do dziś interesujące.

Najdłuższy korek świata

Najdłuższy korek świata

W ekstremalnych przypadkach podróż może wydłużyć się nawet o kilka nieplanowanych godzin. To i tak jeszcze nic w porównaniu do najdłuższego korka świata.

Historia łyżki – skąd się wzięła na naszych stołach?

Historia łyżki – skąd się wzięła na naszych stołach?

W przeciwieństwie do noży i widelców, które musiały być tworzone od podstaw, łyżki występowały w naturze. Wystarczy wymienić, chociażby muszelki lub kamienie o odpowiednich kształtach, które mogły służyć do nabierania jedzenia.

Co przynosi szczęście w Japonii?

Co przynosi szczęście w Japonii?

W Polsce szczęście ma zapewnić złapanie się za guzik, kiedy widzimy kominiarza, w Irlandii jest to czterolistna koniczyna, a w Japonii… płacz dziecka, ale tylko pod warunkiem, że zostanie on wywołany w odpowiednich okolicznościach.

Najstarsza restauracja w Europie znajduje się w Polsce

Najstarsza restauracja w Europie znajduje się w Polsce

Nasz kraj może pochwalić się najstarszą restauracją na kontynencie europejskim. Dowiedźcie się, kiedy została otwarta „Piwnica Świdnicka”, gdzie się znajduje oraz kogo goszczono w jej murach.

Zamki Joannitów w Polsce

Zamki Joannitów w Polsce

Zakon Joannitów był jednym z trzech dużych zakonów rycerskich powstałych w Królestwie Jerozolimy na fali wypraw krzyżowych.

Cienka skóra słoni afrykańskich

Cienka skóra słoni afrykańskich

Gdy weźmiemy pod uwagę rozmiar oraz ilość mięśni i tłuszczu, jaką musi „owinąć” skóra, okazuje się, że słonie afrykańskie mają zaskakująco cienką skórę, relatywnie cienką.

Przepyszne ciekawostki o gotowaniu

Przepyszne ciekawostki o gotowaniu

W ciągu ostatnich kilkunastu lat programy telewizyjne zajmujące się tematyką gotowania zyskały w Polsce ogromną popularność. Nie powinno więc nikogo dziwić, że powstaje i zapewne powstawać będzie ich jeszcze więcej.

Na którym palcu nosi się obrączkę? Poznajcie historie „złotych k

Na którym palcu nosi się obrączkę? Poznajcie historie „złotych krążków”

Obrączki ślubne to obecnie biznes przynoszący miliardowe zyski. Każdego roku w samych tylko Stanach Zjednoczonych na ich produkcję przeznacza się siedemnaście ton złota.

Polub nas na Facebooku'u
W celu ułatwienia korzystania z serwisu, strona wykorzystuje pliki cookies (tzw. ciasteczka). Możesz zarządzać ustawieniami plików cookies, korzystając z opcji swojej przeglądarki internetowej. Kliknij zgadzam się, aby informacja ta nie pojawiała się ponownie.
Zgadzam się