Czy czarne i zielone oliwki czymś się od siebie różnią?

Czy czarne i zielone oliwki czymś się od siebie różnią?

Ktoś złośliwy na takie pytanie mógłby odpowiedzieć, że kolorem, ale w myśl zasady „o oczywistościach się nie mówi” pomijamy ten fakt i szukamy różnic w innych aspektach. Poniżej możecie zapoznać się z wynikami naszego krótkiego internetowego śledztwa. To okazało się... owocne.

Czarne i zielone oliwki różnią się czasem, w którym następuje ich zbiór, a tym samym stopniem dojrzałości. Jak nietrudno się domyślić niedojrzałe są te zielone, jak ma to miejsce w przypadku niemal wszystkich warzyw i owoców. À propos, wiecie, do której z tych grup należą oliwki? W czasach, gdy marchewka jest traktowana jak owoc, a ślimak jest rybą, oliwki nie stały się (jeszcze?) ofiarą prawodawczej kreatywności unijnych urzędników i od dawien dawna są owocami. Wróćmy jednak do tematu. Zbiór czarnych oliwek następuje pół roku po zielonych.

Obojętnie, czy zbierze się dojrzałe, czy niedojrzałe owoce, w formie surowej są one we większości (na świecie jest 35 gatunków) przypadków niejadalne. Obie odmiany są więc zwykle poddawane procesowi obróbki czy to poprzez umieszczenie ich w soli, solance, marynacie, czy namoczenie w oleju (lub nawet w wodzie) przed zjedzeniem. Ogólnie rzecz biorąc, zielone oliwki są bardziej jędrne, bardziej gorzkie oraz „gęstsze” niż oliwki czarne. Smak i tekstura jakiejkolwiek oliwki zależy ostatecznie od zalewy i czasu przechowywania. Nawet zielona oliwka po pewnym czasie w solance zmięknie i wtedy już faktycznie będzie różnić się od czarnej jedynie kolorem.

Zielone oliwki są bardzo często traktowane jako osobna przekąska. Te czarne są natomiast chętniej używane w kuchni. Przy okazji następnej wizyty w pizzerii zwróćcie uwagę, że to właśnie one częściej lądują na pizzy. Czarne oliwki są także popularnym dodatkiem w różnego rodzaju sałatkach. Bez względu na ich barwę owoce mogą być jednak wykorzystywane na różne sposoby i tak naprawdę nie trzeba przywiązywać większej wagi do tego, jakiego są koloru.

fot. pixabay.com

Komentarze czytelników:

Brak komentarzy do artykułu - Twój może być pierwszy!

pomidor

* Wysyłając komentarz, potwierdzasz znajomość regulaminu portalu. Autor komentarza ponosi odpowiedzialność za jego treść, z kolei wydawca portalu zastrzega sobie możliwość moderacji treści i publikacji wyłącznie komentarzy najlepszych merytorycznie.

Ideał piękna według Majów

Ideał piękna według Majów

Jak wyglądali i w jaki sposób dbali o urodę mieszkańcy potężnej prekolumbijskiej cywilizacji Majów?. Czy byli podobni do nas?

Czy soczewki miesięczne trzeba zdejmować na noc?

Czy soczewki miesięczne trzeba zdejmować na noc?

Nosisz soczewki, ale nie chcesz codziennie martwić się ich ściąganiem, zakładaniem? Pomyśl o zakupie soczewek miesięcznych. Przeczytaj artykuł, w trosce o zdrowe oczy!

Ile lat w czasie porodu miała najmłodsza  matka na świecie?

Ile lat w czasie porodu miała najmłodsza matka na świecie?

W 1939 roku mężczyzna z małej górskiej wioski położonej w Andach przyniósł swoją pięcioletnią córkę Linę do szpitala w mieście Pisco w Peru.

Domowe sposoby na przeziębienie i katar

Domowe sposoby na przeziębienie i katar

Najlepszy sposób na przeziębienie? Profilaktyka. Jeśli już zachorujemy, większość z nas radzi sobie z chorobą stosując domowe metody zwalczanie kaszlu, kataru i gorączki. O czym należy pamiętać?

Tofu było popularne w Chinach już w II wieku p.n.e.

Tofu było popularne w Chinach już w II wieku p.n.e.

Powszechnie uważa się, że tofu po raz pierwszy pojawiło się w Chinach. Chociaż starożytne odmiany nieco różniły się od współczesnych form.

Dlaczego śmiejemy się, gdy jesteśmy łaskotani?

Dlaczego śmiejemy się, gdy jesteśmy łaskotani?

Łaskotanie może być przyjemne, ale przez krótki czas, gdy trwa zbyt długo, staje się nie do wytrzymania. Dlaczego w ogóle reagujemy na nie śmiechem? Odpowiedź znajduje się w mózgu.

Czym jest Scyntygrafia (badanie izotopowe) i na czym polega?

Czym jest Scyntygrafia (badanie izotopowe) i na czym polega?

W XX wieku rozwinęła się gałąź medycyny zajmująca się diagnozowaniem i leczeniem chorób za pomocą izotopów promieniotwórczych.

Czym jest torbiel bakera - przyczyny, objawy, leczenie

Czym jest torbiel bakera - przyczyny, objawy, leczenie

Torbiel Bakera, cysta Bakera, torbiel dołu podkolanowego, to nazwy zamienne dla zmian powstałych w wyniku nagromadzenia płynu w dole podkolanowym.

Korzyści z liposukcji

Korzyści z liposukcji

Przeglądając oferty poszczególnych klinik trudniących się medycyną estetyczną, z pewnością zauważymy, że na podium najczęściej kupowanych przez klientki zabiegów znajduje się liposukcja tłuszczu.

Czym jest słuch absolutny i jak często występuje ta niezwykła um

Czym jest słuch absolutny i jak często występuje ta niezwykła umiejętność?

Słuch absolutny to nie tylko coś, co przydaje się osobom zasiadającym w jury muzycznego talent show. Posiadanie go pomaga również samym wokalistom oraz kompozytorom. Na czym polega ta niezwykła zdolność?

Wybieramy dentystę rodzinnego

Wybieramy dentystę rodzinnego

Rodzinne leczenie zębów u tego samego stomatologa to bardzo wygodne rozwiązanie. Zapisując siebie i dziecko na wizytę jednego dnia, zaoszczędzamy sporo cennego czasu.

Polub nas na Facebooku'u
W celu ułatwienia korzystania z serwisu, strona wykorzystuje pliki cookies (tzw. ciasteczka). Możesz zarządzać ustawieniami plików cookies, korzystając z opcji swojej przeglądarki internetowej. Kliknij zgadzam się, aby informacja ta nie pojawiała się ponownie.
Zgadzam się