Pomyłka sprawiła, że szpinak uznano za nieprawdopodobnie zdrowy

Pomyłka sprawiła, że szpinak uznano za nieprawdopodobnie zdrowy

Oczywiście nie zamierzamy dyskutować z tym, że jest zdrowy. To fakt, lecz był czas, w którym miał jeszcze lepszą reputację, chociaż ciężko sobie to wyobrazić. Przecież obecnie słyszymy dużo o jego właściwościach leczniczych. Legenda o cudownym szpinaku narodziła się wskutek pomyłki.

Historia ma swój początek w 1870 roku. Wtedy to niemiecki badacz zajął się analizowaniem zawartości żelaza w poszczególnych produktach żywnościowych. Zapisując swoje wyniki, popełnił błąd przy szpinaku. Naukowiec po prostu postawił przecinek w złym miejscu. Przesuwając go o jedno miejsce w prawo, spowodował, że dziesięciokrotnie zwiększył on zawartość żelaza w liściastym warzywie. I tak oto narodziła się legenda o cudownych właściwościach szpinaku.

Niemiec nie był jedyną osoba, która się przyczyniła do gwałtownego wzrostu popularności warzywa. W 1929 roku znana amerykańska twórczyni filmów dla najmłodszych Elzie Segar stworzyła znaną chyba wszystkim postać „szpinakożernego” Popeye'a. Oglądaliście tę bajkę? Dzieci, które to robiły, miały jeść szpinak. W rzeczywistości jednak liściaste warzywo zawiera przeciętną ilość żelaza. Jest go 2,8 mg w 100 gramach szpinaku. Przypominamy, że dzienne zapotrzebowanie to 18 mg dla płci pięknej i 15 mg dla mężczyzn. Potrzeba by więc zjeść sporą porcję warzywa. Żelazo jest odpowiedzialne za transport tlenu do organizmu oraz odgrywa kluczowa rolę w produkcji czerwonych krwinek. Gdy mit o bogatym jego źródle został obalony, pojawił się kolejny. Tym razem dotyczył on ogromnych zawartości kwasu foliowego, który jest doskonałym specyfikiem dla kobiet w ciąży.

poopey

Popeye to zdecydowanie największy miłośnik szpinaku :)

Nie oznacza to jednak, że warzywo jest bezwartościowe. Wręcz przeciwnie, już na samym wstępie przyznaliśmy, że jest zdrowe, lecz nie ma nic ze swoich legendarnych właściwości. Badania przeprowadzane już w znacznie współcześniejszych czasach pozwoliły jednak ustalić, że liście warzywa wykazują właściwości antynowotworowe. Dodatkowo spożywanie szpinaku uchroni nas przed miażdżycą. Dzieje się tak za sprawą beta-karotenu, luteiny oraz witaminy C, których w szpinaku nie brakuje.

Dowiedz się więcej na temat wegetarianizmu i weganizmu

Dowiedz się więcej na temat wegetarianizmu i weganizmu

Zanim przejdziemy do ciekawostek opowiemy Wam o podstawowej różnicy między jednym a drugim.

Warzywo jest polecana także osobom, które doświadczają sporo ilości stresujących sytuacji. Szpinak zawiera magnez, który ma istotny wpływ na działanie układu nerwowego, a także w dużym stopniu obniża podatność na stres. Właściwości uspokajające to jednak nie jedyne zalety magnezu zawartego w szpinaku. Jeśli cierpicie na bóle lub zawroty głowy, spożywanie szpinaku może okazać się dla Was zbawienne.

Kolejnym pierwiastkiem, który możemy znaleźć w liściach warzywa, jest potas. Jak powszechnie wiadomo jest on przyjacielem każdej osoby, która choruje na nadciśnienie. Okazuje się, że potas doskonale współpracuje we wspomnianym wcześniej magnezem. Połączone siły dwóch pierwiastków pozwalają na regulację pracy serca.

Ze względu na obecność kwasu szczawiowego szpinak nie jest polecany osobom z kamicą nerkową. Kwas przyczynia się do powstawania złogów. I tak nie lubię jego smaku - jakoś to przeboleję ;)

fot. pixabay.com

Komentarze czytelników:

Brak komentarzy do artykułu - Twój może być pierwszy!

pomidor

* Wysyłając komentarz, potwierdzasz znajomość regulaminu portalu. Autor komentarza ponosi odpowiedzialność za jego treść, z kolei wydawca portalu zastrzega sobie możliwość moderacji treści i publikacji wyłącznie komentarzy najlepszych merytorycznie.

Ideał piękna według Majów

Ideał piękna według Majów

Jak wyglądali i w jaki sposób dbali o urodę mieszkańcy potężnej prekolumbijskiej cywilizacji Majów?. Czy byli podobni do nas?

Czy soczewki miesięczne trzeba zdejmować na noc?

Czy soczewki miesięczne trzeba zdejmować na noc?

Nosisz soczewki, ale nie chcesz codziennie martwić się ich ściąganiem, zakładaniem? Pomyśl o zakupie soczewek miesięcznych. Przeczytaj artykuł, w trosce o zdrowe oczy!

Ile lat w czasie porodu miała najmłodsza  matka na świecie?

Ile lat w czasie porodu miała najmłodsza matka na świecie?

W 1939 roku mężczyzna z małej górskiej wioski położonej w Andach przyniósł swoją pięcioletnią córkę Linę do szpitala w mieście Pisco w Peru.

Domowe sposoby na przeziębienie i katar

Domowe sposoby na przeziębienie i katar

Najlepszy sposób na przeziębienie? Profilaktyka. Jeśli już zachorujemy, większość z nas radzi sobie z chorobą stosując domowe metody zwalczanie kaszlu, kataru i gorączki. O czym należy pamiętać?

Tofu było popularne w Chinach już w II wieku p.n.e.

Tofu było popularne w Chinach już w II wieku p.n.e.

Powszechnie uważa się, że tofu po raz pierwszy pojawiło się w Chinach. Chociaż starożytne odmiany nieco różniły się od współczesnych form.

Dlaczego śmiejemy się, gdy jesteśmy łaskotani?

Dlaczego śmiejemy się, gdy jesteśmy łaskotani?

Łaskotanie może być przyjemne, ale przez krótki czas, gdy trwa zbyt długo, staje się nie do wytrzymania. Dlaczego w ogóle reagujemy na nie śmiechem? Odpowiedź znajduje się w mózgu.

Czym jest Scyntygrafia (badanie izotopowe) i na czym polega?

Czym jest Scyntygrafia (badanie izotopowe) i na czym polega?

W XX wieku rozwinęła się gałąź medycyny zajmująca się diagnozowaniem i leczeniem chorób za pomocą izotopów promieniotwórczych.

Czym jest torbiel bakera - przyczyny, objawy, leczenie

Czym jest torbiel bakera - przyczyny, objawy, leczenie

Torbiel Bakera, cysta Bakera, torbiel dołu podkolanowego, to nazwy zamienne dla zmian powstałych w wyniku nagromadzenia płynu w dole podkolanowym.

Korzyści z liposukcji

Korzyści z liposukcji

Przeglądając oferty poszczególnych klinik trudniących się medycyną estetyczną, z pewnością zauważymy, że na podium najczęściej kupowanych przez klientki zabiegów znajduje się liposukcja tłuszczu.

Czym jest słuch absolutny i jak często występuje ta niezwykła um

Czym jest słuch absolutny i jak często występuje ta niezwykła umiejętność?

Słuch absolutny to nie tylko coś, co przydaje się osobom zasiadającym w jury muzycznego talent show. Posiadanie go pomaga również samym wokalistom oraz kompozytorom. Na czym polega ta niezwykła zdolność?

Wybieramy dentystę rodzinnego

Wybieramy dentystę rodzinnego

Rodzinne leczenie zębów u tego samego stomatologa to bardzo wygodne rozwiązanie. Zapisując siebie i dziecko na wizytę jednego dnia, zaoszczędzamy sporo cennego czasu.

Polub nas na Facebooku'u
W celu ułatwienia korzystania z serwisu, strona wykorzystuje pliki cookies (tzw. ciasteczka). Możesz zarządzać ustawieniami plików cookies, korzystając z opcji swojej przeglądarki internetowej. Kliknij zgadzam się, aby informacja ta nie pojawiała się ponownie.
Zgadzam się