Jak powstała margaryna

Co wspólnego ma margaryna z Napoleonem?

Z tym najsłynniejszym, czyli Bonaparte zupełnie nic, ale już z Napoleonem III, bratankiem suwerena wyspy Elba - bardzo dużo. Okazuje się bowiem, że to właśnie francuski cesarz przyczynił się do wynalezienia smarowidła nazywanego margaryną.

To na jego prośbę francuscy chemicy poszukiwali czegoś, co będzie w stanie z powodzeniem zastąpić masło. Udała im się ta sztuka w 1896 roku. Oryginalna receptura, na którą składał się łój wołowy, który rozdzielano na frakcje w procesie krystalizacji, a następnie przeprowadzano w emulsję z wodą i mlekiem, nie przypomina tej dzisiejszej ani trochę. Wystarczyła jedna, by Hipolit Mege-Mouries wygrał konkurs na tani i smaczny zamiennik masła. Drogie masło okazało się mało ekonomicznym rozwiązaniem przy rosnącej liczbie robotników i wojska. Suchego chleba jeść jednak nie zamierzali. Z czasem margaryna stała się również popularna wśród najuboższych mieszkańców Francji.

Człowiek, który spełnił, życzenie Napoleona III o „taniej, smaczniej i łatwej w przechowywaniu” substancji otrzymał niebagatelną nagrodę. Jego skrzynie wypełniło 100 tysięcy franków w złocie. Ciekawostką jest, że nazwa francuskiego wynalazku pochodzi od greckiego margaritari, czyli perła. Podobno tak wyglądała alternatywa dla masła przepuszczona przez prasę hydrauliczną – jak masa perłowa.

Po jakimś czasie patent na produkcję margaryny wykupili Holendrzy. W tym też kraju powstała receptura margaryny na bazie tłuszczów roślinnych. Stało się to za sprawą konkurencyjnej firmy. Simon Van den Bergh pozazdrościł koledze po fachu zakupu patentu i sam nie chciał być gorszy - wymyślił więc swój autorski wyrób. Potem nastały ciężkie czasy i kryzys na rynku surowców spowodował, że dwie konkurencyjne firmy połączyły siły. Tak oto w 1927 roku powstała Margarine Unie. Dla zwolenników margaryny nastały dobre czasy. Jej skład zaczął zmieniać się na lepsze, a opakowanie na bardziej estetyczne i znacznie ułatwiające jej przechowywanie. Wszystko za sprawą plastiku.

Pierścionek ze złota i męża

Pierścionek ze złota i... męża

Proces tworzenia sztucznych, tzw. syntetycznych diamentów jest w naszych czasach doskonale znany. Początki takich praktyk sięgają 1950 roku, ale jeszcze do niedawna produkcja klejnotów o jakości kopalnych diamentów była zbyt droga. Począwszy od 2003 roku, proces ten udoskonalono posiłkując się nowymi technologiami.

Od drugiej połowy XX wieku do dziś możemy cieszyć się smakiem, który przez lata został wzbogacony. Dodatek witamin korzystnie wpływa na nasze zdrowie, a fakt, że jest stworzona na bazie oleju roślinnego, a nie zwierzęcego jak francuski oryginał, wpływa na to, że jest polecana zawałowcom. Pamiętajcie jednak, że ludziom bez schorzeń serca i dzieciom specjaliści zalecają spożywanie masła.

A Wy co wolicie? Masło czy margarynę? Co o tym decyduje? Smak, a może względy zdrowotne?

fot. pixabay.com

Komentarze czytelników:

Brak komentarzy do artykułu - Twój może być pierwszy!

pomidor

* Wysyłając komentarz, potwierdzasz znajomość regulaminu portalu. Autor komentarza ponosi odpowiedzialność za jego treść, z kolei wydawca portalu zastrzega sobie możliwość moderacji treści i publikacji wyłącznie komentarzy najlepszych merytorycznie.

Pomimo upływu lat starożytna Grecja nadal fascynuje – zbiór ciek

Pomimo upływu lat starożytna Grecja nadal fascynuje – zbiór ciekawostek

Starożytni Grecy wyprzedzali swoje czasy w zakresie filozofii, architektury, matematyki i literatury. Dlatego też poznawanie ich kultury i nauki jest do dziś interesujące.

Najdłuższy korek świata

Najdłuższy korek świata

W ekstremalnych przypadkach podróż może wydłużyć się nawet o kilka nieplanowanych godzin. To i tak jeszcze nic w porównaniu do najdłuższego korka świata.

Historia łyżki – skąd się wzięła na naszych stołach?

Historia łyżki – skąd się wzięła na naszych stołach?

W przeciwieństwie do noży i widelców, które musiały być tworzone od podstaw, łyżki występowały w naturze. Wystarczy wymienić, chociażby muszelki lub kamienie o odpowiednich kształtach, które mogły służyć do nabierania jedzenia.

Co przynosi szczęście w Japonii?

Co przynosi szczęście w Japonii?

W Polsce szczęście ma zapewnić złapanie się za guzik, kiedy widzimy kominiarza, w Irlandii jest to czterolistna koniczyna, a w Japonii… płacz dziecka, ale tylko pod warunkiem, że zostanie on wywołany w odpowiednich okolicznościach.

Najstarsza restauracja w Europie znajduje się w Polsce

Najstarsza restauracja w Europie znajduje się w Polsce

Nasz kraj może pochwalić się najstarszą restauracją na kontynencie europejskim. Dowiedźcie się, kiedy została otwarta „Piwnica Świdnicka”, gdzie się znajduje oraz kogo goszczono w jej murach.

Zamki Joannitów w Polsce

Zamki Joannitów w Polsce

Zakon Joannitów był jednym z trzech dużych zakonów rycerskich powstałych w Królestwie Jerozolimy na fali wypraw krzyżowych.

Cienka skóra słoni afrykańskich

Cienka skóra słoni afrykańskich

Gdy weźmiemy pod uwagę rozmiar oraz ilość mięśni i tłuszczu, jaką musi „owinąć” skóra, okazuje się, że słonie afrykańskie mają zaskakująco cienką skórę, relatywnie cienką.

Przepyszne ciekawostki o gotowaniu

Przepyszne ciekawostki o gotowaniu

W ciągu ostatnich kilkunastu lat programy telewizyjne zajmujące się tematyką gotowania zyskały w Polsce ogromną popularność. Nie powinno więc nikogo dziwić, że powstaje i zapewne powstawać będzie ich jeszcze więcej.

Na którym palcu nosi się obrączkę? Poznajcie historie „złotych k

Na którym palcu nosi się obrączkę? Poznajcie historie „złotych krążków”

Obrączki ślubne to obecnie biznes przynoszący miliardowe zyski. Każdego roku w samych tylko Stanach Zjednoczonych na ich produkcję przeznacza się siedemnaście ton złota.

Kiedy po raz pierwszy powiązano renifery ze Świętym Mikołajem?

Kiedy po raz pierwszy powiązano renifery ze Świętym Mikołajem?

Renifery i najbardziej znany z nich, czyli Rudolf czerwononosy są obecnie nierozerwalnie związane ze Świętym Mikołajem i Bożym Narodzeniem. Nie zawsze tak było. Poznajcie historię powstania świątecznej tradycji.

Yeti – czy człowiek śniegu istnieje naprawdę?

Yeti – czy człowiek śniegu istnieje naprawdę?

Yeti przez wielu jest traktowany jako legenda. Przemawia za tym wiele faktów. Nie są one jednak na tyle silne, aby ostatecznie potwierdzić, że bestia to jedynie wytwór wyobraźni. Istnieją naukowe przesłanki, które pozwalają sądzić inaczej.

Polub nas na Facebooku'u
W celu ułatwienia korzystania z serwisu, strona wykorzystuje pliki cookies (tzw. ciasteczka). Możesz zarządzać ustawieniami plików cookies, korzystając z opcji swojej przeglądarki internetowej. Kliknij zgadzam się, aby informacja ta nie pojawiała się ponownie.
Zgadzam się