Najstarszy, czynny browar w Polsce

Najstarszy, czynny browar w Polsce

Choć posiada tradycję warzenia piwa sięgającą początków XVI wieku, obecny budynek pochodzi z XIX wieku. W wyniku pożaru wzniesiono nowe zabudowania. Mowa o Browarze Zamkowym w Raciborzu.

Pierwsze zapisy na temat piwowarstwa w tym mieście pochodzą z 1293 roku. Już od jego lokacji mieszczanie otrzymali przywilej warzenia piwa, co potem okazało się najważniejszym źródłem ich dochodów. Niech o pozycji i znaczeniu piwowarstwa świadczy fakt, że w 1307 roku ławnikiem miejskim był Henryk Słodownik.

W księdze gruntowej komory książęcej z 1567 roku możemy znaleźć pierwszą wzmiankę o browarze książęcym przy zamku w Raciborzu. Przypuszcza się, że browar powstał wcześniej, na początku XVI wieku. Karczma Zamkowa, która szynkowała piwo książęce, przynosiła zyski w wysokości 1200 talarów rocznie. Zapisy pochodzą z 1564 roku. Warzono piwo pszeniczne i jęczmienne. Browar posiadał własną plantację chmielu, co świadczyło o dużej produkcji.

Po pożarze z 1858 roku browar odbudowano w innym miejscu. Zaopatrzono go również w nowoczesną maszynę parową. Kolejna przebudowa i unowocześnienie nastąpiło 40 lat później. Proces produkcji piwa w stylu pilzneńskim przyniósł efekt, który zyskał uznanie w miastach poza polskimi granicami. Staranna uprawa jęczmienia, chmiel wysokiej jakości i znakomita woda decydowały o jakości raciborskiego piwa.

Wojny przerywały rozkwit browaru. Pomimo poważnych zniszczeń, w trakcie II wojny światowej wznowiono produkcję i sprzedaż. W latach 90. ubiegłego wieku zyski systematycznie malały, a powódź w 1997 roku spowodowała ogromne straty, zalewając piwnice, w których leżakowało i fermentowało piwo. W kolejnych latach produkcję wstrzymywano i wznawiano na przemian. Zmiana nazwy zakładu na Browar Zamkowy nastąpiła w 2010 roku. Ostatnia modernizacja miała miejsce w latach 2012-2013.

fot. pixabay.com

Komentarze czytelników:

Najstarszym browarem, który nadal istnieje jest browar ze Lwówka Śląskiego!

Niestety nieprawda. Lwówek zyskał prawa miejskie i przywilej ważenia piwa w 1209 roku. ale czy przywilej warzenia oznacza tyle samo co datę założenia browaru? Z całą przykrością stwierdzam, że jednak nie… chociaż bardzo bym chciał, aby tak było. Najstarszym, potwierdzonym dokumentami jest ten w Raciborzu.

pomidor

* Wysyłając komentarz, potwierdzasz znajomość regulaminu portalu. Autor komentarza ponosi odpowiedzialność za jego treść, z kolei wydawca portalu zastrzega sobie możliwość moderacji treści i publikacji wyłącznie komentarzy najlepszych merytorycznie.

Symbolem mądrości powinna być wrona  - ptak inteligentniejszy od

Symbolem mądrości powinna być wrona - ptak inteligentniejszy od sowy

O tym, że sowa jest symbolem mądrości, wie nawet przedszkolak. Wybór nie wydaje się do końca trafiony. Znacznie potężniejszym umysłem dysponuje wrona.

Tego głazu z Tychowa nie uniósłby sam Syzyf

Tego głazu z Tychowa nie uniósłby sam Syzyf

Zbliżające się cieplejsze miesiące to dobry moment na zwiedzanie Polski i odkrywanie jej tajemnic. Jeśli w kręgu Waszych zainteresowań znajduje się geologia, atrakcyjnym wypadem może okazać się ten do Tychowa.

Pomimo upływu lat starożytna Grecja nadal fascynuje – zbiór ciek

Pomimo upływu lat starożytna Grecja nadal fascynuje – zbiór ciekawostek

Starożytni Grecy wyprzedzali swoje czasy w zakresie filozofii, architektury, matematyki i literatury. Dlatego też poznawanie ich kultury i nauki jest do dziś interesujące.

Najdłuższy korek świata

Najdłuższy korek świata

W ekstremalnych przypadkach podróż może wydłużyć się nawet o kilka nieplanowanych godzin. To i tak jeszcze nic w porównaniu do najdłuższego korka świata.

Historia łyżki – skąd się wzięła na naszych stołach?

Historia łyżki – skąd się wzięła na naszych stołach?

W przeciwieństwie do noży i widelców, które musiały być tworzone od podstaw, łyżki występowały w naturze. Wystarczy wymienić, chociażby muszelki lub kamienie o odpowiednich kształtach, które mogły służyć do nabierania jedzenia.

Co przynosi szczęście w Japonii?

Co przynosi szczęście w Japonii?

W Polsce szczęście ma zapewnić złapanie się za guzik, kiedy widzimy kominiarza, w Irlandii jest to czterolistna koniczyna, a w Japonii… płacz dziecka, ale tylko pod warunkiem, że zostanie on wywołany w odpowiednich okolicznościach.

Najstarsza restauracja w Europie znajduje się w Polsce

Najstarsza restauracja w Europie znajduje się w Polsce

Nasz kraj może pochwalić się najstarszą restauracją na kontynencie europejskim. Dowiedźcie się, kiedy została otwarta „Piwnica Świdnicka”, gdzie się znajduje oraz kogo goszczono w jej murach.

Zamki Joannitów w Polsce

Zamki Joannitów w Polsce

Zakon Joannitów był jednym z trzech dużych zakonów rycerskich powstałych w Królestwie Jerozolimy na fali wypraw krzyżowych.

Cienka skóra słoni afrykańskich

Cienka skóra słoni afrykańskich

Gdy weźmiemy pod uwagę rozmiar oraz ilość mięśni i tłuszczu, jaką musi „owinąć” skóra, okazuje się, że słonie afrykańskie mają zaskakująco cienką skórę, relatywnie cienką.

Przepyszne ciekawostki o gotowaniu

Przepyszne ciekawostki o gotowaniu

W ciągu ostatnich kilkunastu lat programy telewizyjne zajmujące się tematyką gotowania zyskały w Polsce ogromną popularność. Nie powinno więc nikogo dziwić, że powstaje i zapewne powstawać będzie ich jeszcze więcej.

Na którym palcu nosi się obrączkę? Poznajcie historie „złotych k

Na którym palcu nosi się obrączkę? Poznajcie historie „złotych krążków”

Obrączki ślubne to obecnie biznes przynoszący miliardowe zyski. Każdego roku w samych tylko Stanach Zjednoczonych na ich produkcję przeznacza się siedemnaście ton złota.

Polub nas na Facebooku'u