Najstarszy, czynny browar w Polsce
Choć posiada tradycję warzenia piwa sięgającą początków XVI wieku, obecny budynek pochodzi z XIX wieku. W wyniku pożaru wzniesiono nowe zabudowania. Mowa o Browarze Zamkowym w Raciborzu.
Pierwsze zapisy na temat piwowarstwa w tym mieście pochodzą z 1293 roku. Już od jego lokacji mieszczanie otrzymali przywilej warzenia piwa, co potem okazało się najważniejszym źródłem ich dochodów. Niech o pozycji i znaczeniu piwowarstwa świadczy fakt, że w 1307 roku ławnikiem miejskim był Henryk Słodownik.
W księdze gruntowej komory książęcej z 1567 roku możemy znaleźć pierwszą wzmiankę o browarze książęcym przy zamku w Raciborzu. Przypuszcza się, że browar powstał wcześniej, na początku XVI wieku. Karczma Zamkowa, która szynkowała piwo książęce, przynosiła zyski w wysokości 1200 talarów rocznie. Zapisy pochodzą z 1564 roku. Warzono piwo pszeniczne i jęczmienne. Browar posiadał własną plantację chmielu, co świadczyło o dużej produkcji.
Po pożarze z 1858 roku browar odbudowano w innym miejscu. Zaopatrzono go również w nowoczesną maszynę parową. Kolejna przebudowa i unowocześnienie nastąpiło 40 lat później. Proces produkcji piwa w stylu pilzneńskim przyniósł efekt, który zyskał uznanie w miastach poza polskimi granicami. Staranna uprawa jęczmienia, chmiel wysokiej jakości i znakomita woda decydowały o jakości raciborskiego piwa.
Wojny przerywały rozkwit browaru. Pomimo poważnych zniszczeń, w trakcie II wojny światowej wznowiono produkcję i sprzedaż. W latach 90. ubiegłego wieku zyski systematycznie malały, a powódź w 1997 roku spowodowała ogromne straty, zalewając piwnice, w których leżakowało i fermentowało piwo. W kolejnych latach produkcję wstrzymywano i wznawiano na przemian. Zmiana nazwy zakładu na Browar Zamkowy nastąpiła w 2010 roku. Ostatnia modernizacja miała miejsce w latach 2012-2013.

Ehhh - czwartek, 12 sierpnia 2021, godz. 14:06
Najstarszym browarem, który nadal istnieje jest browar ze Lwówka Śląskiego!
najstarszy - środa, 25 maja 2022, godz. 15:15
Niestety nieprawda. Lwówek zyskał prawa miejskie i przywilej ważenia piwa w 1209 roku. ale czy przywilej warzenia oznacza tyle samo co datę założenia browaru? Z całą przykrością stwierdzam, że jednak nie… chociaż bardzo bym chciał, aby tak było. Najstarszym, potwierdzonym dokumentami jest ten w Raciborzu.